ШЕФ-ПОВАР в Алуште

Оперативное управление для предприятий в г. (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; с обучением персонала и т.
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
организацию и постановку работы кухни;
организацию менеджмента предприятия;
подбор и поставку технологического оборудования; подбор автоматизированной системы учета, д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.